干物

単に食べ物としてではなく、加工技術を磨くために様々な「干す」作業をやってみたいと思ってます。移住後は趣味のレベルで釣ったり獲ったりした魚介を「干して」みようと思ってます。面白いアイデアが出れば家業にできないか、もチャレンジしたいです。

まだ居住地も決まっておらず、家賃とエリアの兼ね合いで、広い庭で家庭菜園や鶏飼育も十分、という家には住めなさそうですが、せめてちょっとしたスペースで干物作りは是非やってみたいですね。