ぬか床

先週末、相方の実家に遊びに行った際、ぬか床を少し分けて貰いました。今の家は狭いので、移住してから頂こうと思ってたのですが、いい機会なので少し。

僕の世代から上の方なら、家にぬか床は珍しくなかったと思います。実家は東京の団地だったので大きなものでは無かったですが、祖父母の家には白菜用の一斗樽と、ぬか床の一斗樽がぞれぞれありました。夏休みで遊びに行った時などは今日食べる分の回収と、追加分の投入＆混ぜ作業の手伝いをしてましたね。

他の話でもちょこちょこ触れてますが、僕の好みはおよそ子供らしくなく、漬かり過ぎのきゅうりを刻んでショウガをまぶしたのが大好きでした（今も）。

自分で床を作るのは初めてなので、上手くいくか不安ですが相方の家をベースにした僕の味付けの床が出来上がるよう頑張ります。