鍋

12月も下旬に入り、寒さも大分厳しくなっています。会社帰りに食材を買って、帰宅してから調理は正直とても面倒ですが（こなしてる方々は本当にすごいなと思います）、やっぱり作った方が美味しいのもありますね。

この時期定番と言えば「鍋」が出てくると思いますが、和歌山には特有の鍋料理はあるんでしょうか？一番に思いつくのがクエ鍋で、これは名物料理としても定着しています。ほか牡丹鍋も他所よりスタンダードな存在になっていそうなイメージあります。

焼き鳥の「ねぎま」は、元々はマグロとネギの料理が由来と聞いた事がありますが、クエだけでなく豊富な魚介類をウリにした鍋があったら魅力が一つ増えますね。海鮮鍋みたいな感じではなく、例えば山梨の「ほうとう」のような、県の名物料理として。